Stir-fry z cynaderkami cielęcymi

Składniki

ilość porcji: 2

125 g chińskiego makaronu jajecznego
170 g cynaderek cielęcych
4 łyżki sosu z czarnej fasoli
1 łyżka oleju słonecznikowego
1 mała czerwona cebula, przekrojona na pół, a następnie w cienkie półkrążki
1 żółta papryka, pokrojona w paseczki
5 cm świeżego imbiru, drobno posiekanego
1 świeża czerwona papryczka chili, bez gniazd nasiennych i drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
250 g kiełków fasoli
300 g kapusty pak choi, pokrojonej
50 g boćwiny lub rukoli
2 łyżki sosu sojowego
sól i pieprz
2 łyżki prażonego sezamu, do przybrania

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 15 min | Gotowanie: 10 min

Inne propozycje

• Cynaderki cielęce można zastąpić jagnięcymi. Każdą należy przekroić w poprzek na pół, wyciąć tłuszcz i błony, a następnie pokroić każdą połówkę na około 8 kawałków. * • Zamiast cynaderek można użyć 200 g polędwiczki wieprzowej lub piersi kurczaka bez kości i skóry, pokrojonej w paseczki. * • Kapustę pak choi można zastąpić listkami gorczycy, kapustą pekińską lub niewielką ilością różyczek brokułów.

Zalety

• Cynaderki są bardzo wartościowym źródłem żelaza i białka. Dostarczają też organizmowi selenu, mikroelementu o działaniu przeciwutleniającym, który chroni komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Selen w znaczący sposób pomaga też utrzymać skórę i włosy w dobrej kondycji, a także wspomaga płodność.

1 porcja zawiera:

✓✓✓ A, B1, B2, B6, B12, C, kwas foliowy, niacyna, żelazo, selen, cynk * ✓✓ wapń, potas