Ciasteczka Spekulatius

    Ciasteczka Spekulatius

    1polubienie
    1godz.30min.


    Zrobione przez 1 osobę

    Do nadawania kształtu ciasteczkom spekulatius (łac. speculum – lustro, obraz) powinno się używać specjalnych drewnianych form. W Niemczech przed Bożym Narodzeniem można je kupić na jarmarkach.

    Składniki
    ilość sztuk: 60 ciasteczek

    • 200 g mąki pszennej
    • szczypta soli
    • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 100 g masła
    • 100 g brązowego cukru
    • 1 żółtko
    • 1–2 łyżki mleka
    • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
    • 1 torebka cukru waniliowego
    • płatki migdałowe do posypania blach
    • mąka ziemniaczana do form

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 45min.  ›  Gotowanie: 15min.  ›  +30min. chłodzenie  ›  Gotowe w: 1godz.30min. 

    1. Zagnieść ciasto z mąki, proszku do pieczenia, soli, masła, cukru, żółtka, przyprawy do piernika i cukru waniliowego – takie jak na kruche ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i odłożyć na 30 minut w chłodne miejsce.
    2. Nagrzać piekarnik do 180°C. Wyłożyć blachy papierem do pieczenia i posypać płatkami migdałowymi.
    3. Posypać cienko mąką blat kuchenny. Rozwałkować na nim ciasto do grubości około 4 mm i wycinać z niego figurki zbliżone kształtem do tych, które będą wyciskane w formach. Formy do ciastek posypywać cienko mąką ziemniaczaną i wciskać w nie ciasto.
    4. Wyjmować ciasteczka z form, odwracając formy i uderzając o blat. Układać na blachach.
    5. Zmyć z ciastek resztki mąki ziemniaczanej pędzelkiem i odrobiną wody. Wkładać blachy pojedynczo do nagrzanego piekarnika i piec, aż ciastka staną się złotożółte (10–15 minut). Wyjąć i ostudzić.

    Mililitry, szklanki, łyżki...

    Gubisz się w przeliczaniu szklanek na gramy? Nie wiesz ile mililitrów mieści się w łyżce? Sprawdź nasz artykuł "Przeliczniki kuchenne", gdzie znajdziesz odpowiedzi na te i wiele innych pytań, a także szybką ściągawkę z najpopularniejszymi składnikami.

    Domowy cukier waniliowy?

    Jeśli nie chcesz używać kupnego cukru wanilinowego, zrób w domu prawdziwy cukier waniliowy. Jak to zrobić przeczytasz w naszym artykule: "Domowy cukier waniliowy"

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny (0)

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis