Podobne kategorie

Główne składniki

Makaron (245)
Ser (698)
Owoce (976)
Warzywa (1669)
Wieprzowina (391)
Orzechy (467)

Rodzaj przepisu

Sałatka (303)
Kolacja (1452)
Lunch (1761)
Przystawka (1226)

Kuchnia

Włoska (218)
Amerykańska (1335)
Śródziemnomorska (168)

Inne

Fasolka szparagowa (40)
Ananasy (53)
Orzechy włoskie (175)
Żurawina (48)
Dodatki do dań głównych (452)
Szynka (94)
Mięso (439)
Majonez (142)
Makaron z warzywami (120)
Sałatka z makaronem (31)
Przepisy karnawałowe (534)

Podobne artykuły

Jak zaplanować zdrowy lunch

Jak gotować makaron?

Krojenie w kostkę owoców i warzyw

Sosy do makaronu

Jak gotować bulion drobiowy?

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Sałatka makaronowa z owocami

Oceń

Łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie:

Autor przepisu: Jacek Fronczak

Ananas i gruszka nadają tej sałatce słodki posmak, a pieprz kajeński i odrobina octu balsamicznego sprawiają, że jest pikantna. Sałatka zawiera też makaron, chudą szynkę, ostry ser, owoce i warzywa. Jest dość pożywna, więc możemy ją podawać jako podstawowe danie na lunch albo na kolację.

Gotowe w 35 min

Składniki

ilość porcji: 4

340 g kolorowego makaronu
50 g fasolki szparagowej
100 g ostrego żółtego sera (np. cheddar), pokrojonego w kostkę
150 g chudej, gotowanej szynki, pokrojonej w kostkę lub w cienkie paski
100 g świeżego ananasa, pokrojonego w kostkę
½ małej cebuli, drobno posiekanej
3 łyżki majonezu
3 łyżki naturalnego niskotłuszczowego jogurtu
½ łyżeczki korniszonów, posiekanych
1 gruszka, obrana, pokrojona w kostkę
1 łyżeczka cukru
sok z ¼ cytryny
pieprz kajeński
125 g liści różnych gatunków sałat (np. endywii, roszponki, cykorii, rukoli)
1 łyżka oleju słonecznikowego
½ łyżeczki octu balsamicznego
2 łyżki orzechów włoskich, grubo posiekanych
2 łyżki suszonych żurawin (według uznania)
sól i pieprz

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 35 min

Ugotować makaron al dente według instrukcji na opakowaniu (10–12 minut). Dokładnie odcedzić, przepłukać zimną wodą i znów dokładnie odcedzić.

Fasolkę szparagową gotować we wrzątku około 3 minut, aż nabierze jasnozielonego koloru i pozostanie krucha. Odcedzić, opłukać pod zimną wodą i ponownie odcedzić.

Do ugotowanego makaronu dodać ser, szynkę, ananasa, cebulę, majonez, jogurt, korniszony, gruszkę i cukier. Dokładnie wymieszać, a potem dodać do smaku sok cytrynowy, przyprawy i pieprz kajeński.

Listki sałat wymieszać z olejem, octem balsamicznym i odrobiną soku z cytryny. Rozdzielić je na 4 talerze, a następnie nałożyć na nie makaron z dodatkami.

Wokół każdej porcji ułożyć fasolkę, orzechy włoskie, ewentualnie suszone żurawiny. Podawać od razu.

1 porcja zawiera:

✓✓✓ wapń * ✓✓ B1, B12, C, E, niacyna, miedź, selen * ✓ A, B6, kwas foliowy, żelazo, potas

Zalety

• Ser zawiera dużo białka, a także jest bogatym źródłem wapnia, fosforu, niacyny i witaminy B12. * • Ostry ser, taki jak dojrzały cheddar, ma intensywny smak – więc można dodać go mniej, zmniejszając ilość tłuszczu w porcji.

Inne propozycje

• Można zrezygnować z korniszonów, tylko posypać sałatkę curry i dobrze wymieszać. Zamiast orzechów włoskich można użyć orzechów nerkowca. * • Tradycyjny majonez można zastąpić dietetycznym (odtłuszczonym). * • W wersji wegetariańskiej szynkę można zastąpić puszką cieciorki (ok. 400 g). * • Zamiast świeżego ananasa można dodać trzy plastry ananasa z puszki, odsączone i pokrojone w kostkę.

Zaktualizowano: 27 gru 2011