Sałatka chińska z placuszkami ryżowo-sezamowymi

Sposób przygotowania
Przygotowanie: 12min.  ›  Gotowanie: 18min.  ›  Gotowe w: 30min. 

1. Wsypać ryż do rondla, zalać wywarem i doprowadzić do wrzenia. Zamieszać, przykryć i gotować na małym ogniu przez 10 minut, aż ryż zmięknie i wchłonie cały wywar. Nałożyć do miski, wygładzić i odstawić, by ostygł.
2. Otrzeć ½ łyżeczki skórki z pomarańczy do dużej miski. Wycisnąć do niej sok z pomarańczy i dodać olej oraz sos sojowy. Dodać sól i pieprz, utrzeć. Wrzucić czerwoną kapustę i wymieszać. Odstawić, by kapusta zmiękła.
3. Wrzucić orzechy włoskie na suchą patelnię teflonową. Prażyć na średnim ogniu przez 3 minut, mieszając często, aż się przyrumienią. Przełożyć na talerz i odstawić.
4. Dodać do ugotowanego ryżu sezam i jajko. Wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Rozgrzać na patelni olej słonecznikowy i nakładać po łyżeczce masy ryżowej, by usmażyć placuszki o średnicy około 2,5 cm. Smażyć przez 2 minuty, aż przyrumienią się lekko. Przewrócić na drugą stronę i smażyć przez kolejną minutę.
5. Dodać do czerwonej kapusty kapustę pekińską, pak choi i orzechy włoskie. Starannie wymieszać. Rozdzielić sałatkę na 4 talerze, nałożyć placuszki ryżowe i podawać.

Ryż bez tajemnic

Chcesz się dowiedzieć jakie są gatunki ryżu i jak go najlepiej gotować? Przeczytaj nasz artykuł: "Jak ugotować ryż"!

…dopraw

Dodać do ugotowanego ryżu wraz z roztrzepanym jajkiem dużą szczyptę chińskiej przyprawy „pięć smaków“. Dodać łyżeczkę oleju sezamowego do słonecznikowego podczas smażenia.