Rolada ze szpinaku i pstrąga

Składniki

ilość porcji: 4

30 g kaszki kukurydzianej lub polenty
200 g listków szpinaku, rozmrożonych
25 g masła
25 g mąki
300 ml chudego mleka
4 jajka, żółtka oddzielone od białek
szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej, sól i pieprz
Nadzienie z wędzonego pstrąga
115 g chudego, miękkiego sera
4 łyżki serka naturalnego
2 łyżki szczypiorku, posiekanego
140 g filetu z wędzonego pstrąga
2 łyżeczki soku z cytryny
Sałatka pomidorowa
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżeczki octu z sherry
szczypta drobnego cukru
1 mała cebula, posiekana
170 g pomidorków koktajlowych

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 20 min | Gotowanie: 20 min

1 porcja zawiera

✓✓✓ A, B12 * ✓✓ wapń * ✓ B1, B2, B6, C, E, kwas foliowy, niacyna, żelazo, potas, selen, cynk

Zalety

• Chudy miękki ser dostarcza organizmowi niezbędnych substancji odżywczych, takich jak białka i wapń, oraz mniej kalorii niż ser tłusty. * • Szpinak jest doskonałym źródłem żelaza, ale w formie słabo przyswajalnej przez organizm. Wchłanianie tego mikroelementu ułatwia witamina C, więc szpinak należy podawać z bogatymi w nią pokarmami takimi jak pomidory.

Inne propozycje

• Rolada ze szpinakiem i grillowaną papryką. Ułożyć na blasze 2 ząbki czosnku w łupinach i 2 przekrojone na połówki papryki (żółtą i czerwoną) skórką do góry. Wstawić do mocno rozgrzanego opiekacza i piec 10–12 minut, aż skórka papryki popęka. Przełożyć do foliowej torebki. Kiedy ostygnie, obrać ze skórki i pokroić w paseczki. Wycisnąć czosnek z łupin. Wymieszać z chudym białym serem i serkiem naturalnym. Zamiast koperku dodać po łyżce posiekanej natki pietruszki i bazylii. Posmarować ostudzony placek szpinakowy nadzieniem i posypać paseczkami papryki. Zrolować jak w głównym przepisie.