Penne rigate z sosem sezamowo-pomarańczowym

    Penne rigate z sosem sezamowo-pomarańczowym

    3polubienia
    30min.


    Bądź pierwszą osobą, która to zrobi!

    Jest to sałatka o świeżym smaku, doskonała jako dodatek do grillowanego kurczaka albo ryby. Warto przybrać ją tak jak proponujemy, bo zyskuje wtedy ciekawy orientalny wygląd.

    Składniki
    ilość porcji: 4 

    • 200 g penne rigate (karbowane rurki)
    • 2 duże pomarańcze
    • 6 cebulek dymek, pokrojonych w cienkie, krótkie paseczki
    • 55 g kiełków fasoli
    • 2 łyżki prażonego sezamu
    • Sos
    • sok i skórka otarta z 1 pomarańczy
    • 1 łyżka oleju sezamowego
    • 2 łyżki jasnego sosu sojowego
    • 1 ząbek czosnku, rozgnieciony
    • 1 łyżka drobno startego świeżego imbiru
    • sól i pieprz

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 30min.  ›  Gotowe w: 30min. 

    1. Wrzucić makaron do wrzątku i gotować 10–12 minut, żeby był al dente, czyli lekko twardy.
    2. Obrać pomarańcze, usuwając dokładnie białą błonę. Obrać każdą cząstkę z zewnętrznej błonki. Robić to, trzymając pomarańcze nad naczyniem (żeby nie tracić soku).
    3. Paseczki dymki włożyć do naczynia z zimną wodą; czekać do momentu, aż się pozwijają.
    4. Przygotować sos: sok i skórkę pomarańczową dodać do naczynia z sokiem pomarańczowym, zebranym podczas dzielenia pomarańczy. Dodać olej sezamowy, sos sojowy, czosnek, starty imbir i przyprawy do smaku. Delikatnie wymieszać.
    5. Odcedzić makaron i dodać go do sosu. Dokładnie wymieszać, przykryć i odstawić do wystygnięcia.
    6. Dokładnie osuszyć kawałeczki dymki. Pozostawić kilka do przybrania, a pozostałe dodać do sałatki razem z obranymi kawałkami pomarańczy, kiełkami fasoli i prażonym sezamem. Wymieszać wszystkie składniki, wstrząsając delikatnie miską. Posypać sałatkę pozostałymi kawałkami dymki.

    Idealnie ugotowany makaron?

    Chcesz wiedzieć więcej o tym jak ugotować idealny makaron? Przeczytaj nasz artykuł: "Jak gotować makaron?"

    1 porcja zawiera

    ✓✓✓ C * ✓✓ miedź * ✓ B1, kwas foliowy, niacyna, potas, selen

    Inne propozycje

    • Zamiast makaronu penne rigate można użyć japońskiego makaronu soba, robionego z mąki gryczanej. Gotuje się go 5–7 minut. Wtedy najlepiej jest wziąć olej słonecznikowy, a nie sezamowy, i nie dosypywać sezamu. Zamiast imbiru można dodać 1 łyżkę czerwonej pasty curry. Można także do obranych kawałków pomarańczy dodać 2 łyżki drobno posiekanej świeżej kolendry. * • Można też dodać do tej sałatki drobno startą połówkę kopru włoskiego i przybrać jego zielonymi listkami.

    Zalety

    • Pomarańcze zawierają bardzo dużo witaminy C – jedna pomarańcza ma jej dwa razy więcej niż wynosi zalecana dzienna dawka. Wyniki badań wykazały, że istnieje ścisły związek między regularnym przyjmowaniem witaminy C a sprawnym funkcjonowaniem intelektualnym osób starszych. Osoby, które przeszły na dietę bogatą w witaminę C, rzadziej też doznawały udarów mózgu. * • Pomarańcze i inne cytrusy zawierają także kumarynę, która zmniejsza gęstość krwi, a więc zapobiega udarom i zawałom serca.

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny (0)

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis