Owoce tropikalne z kolendrą

Sposób przygotowania
Przygotowanie: 15min.  ›  +30min. marynowanie  ›  Gotowe w: 45min. 

1. Wymieszać wszystkie składniki dressingu w słoiku z pokrywką, dodając sól i pieprz do smaku. Wstrząsnąć dobrze, żeby wszystko się wymieszało.
2. Włożyć cebulkę do płytkiego talerza, zalać dressingiem i zostawić na 30 minut.
3. Przepołowić mango wzdłuż, przecinając dookoła pestki. Obrać ze skórki, pociąć miąższ na małe plasterki i włożyć do miski. Dodać kiwi i ogórek.
4. Przełożyć marynowaną cebulę do miski razem z dressingiem i ostrożnie zamieszać.

Inne propozycje

• Jeśli ktoś nie lubi smaku kolendry, może użyć zamiast niej świeżej mięty. * • Dodać 2 duże dojrzałe śliwki, pociąć na plasterki i zastąpić mango 2 pomarańczami. Obrać pomarańcze, usunąć białe włókna, i podzielić na cząstki, zdejmując błony. Wrzucić do sałatki. Jeśli na błonach zostały resztki miąższu, należy wycisnąć z nich sok i dolać do sałatki.

Zalety

• Owoce kiwi to świetne źródło witaminy C – zawierają jej więcej niż pomarańcze o takiej samej masie. Jedno kiwi dostarcza organizmowi 100% dziennego zapotrzebowania na tę witaminę. Zawiera też potas, który zapobiega wysokiemu ciśnieniu krwi, i rozpuszczalny błonnik, który pomaga obniżyć wysoki poziom cholesterolu we krwi. * • Chili zawiera w stosunku do masy więcej witaminy C niż owoce cytrusowe, ale żeby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie, trzeba by ich zjeść dużo.

1 porcja zawiera:

✓✓✓ C * ✓ A, E