Omlet nadziewany po tajsku

Składniki

ilość porcji: 4

4 łyżeczki mąki kukurydzianej
8 jajek
¼ łyżeczki suszonych pokruszonych płatków chili
2 łyżki oleju słonecznikowego
125 g drobnego makaronu ryżowego
1 łyżeczka oleju sezamowego
115 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
2 marchewki, pokrojone w słupki
1 mała zielona papryka, pokrojona w cienkie paseczki
170 g białej kapusty, drobno poszatkowanej
2 łyżki jasnego sosu sojowego
2 łyżeczki białego octu winnego
2 łyżeczki konserwowanego imbiru w oleju, posiekanego
sól i pieprz
1 łyżka uprażonego sezamu, do przybrania

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 15 min | Gotowanie: 15 min

1 porcja zawiera

✓✓✓ A, B12, C * ✓✓ B2, E, kwas foliowy, niacyna, miedź, selen, cynk * ✓ B1, B6, wapń, żelazo, potas

Inne propozycje

• Omlet z sałatą. Opiec na chrupko 2 plasterki chudego bekonu i pokruszyć je lub posiekać. Roztrzepać jajka z mąką kukurydzianą i wodą jak w głównym przepisie, nie dodawać jednak chili. Rozgrzać łyżeczkę oleju na patelni teflonowej o średnicy 20 cm, równomiernie posypać dno kawałkami bekonu, a następnie wlać ¼ jajek. Smażyć omlety jak w głównym przepisie, gotowe zsuwać na talerz. Odstawić do ostygnięcia. Drobno pokroić ½ małej sałaty lodowej i wymieszać z 2 posiekanymi łodygami selera naciowego, drobno posiekaną czerwoną papryką oraz 6 posiekanymi cebulkami dymkami. Doprawić. Posmarować połówkę każdego omletu 2 łyżkami hummusu i położyć listek sałaty. Złożyć omlety na pół i podawać.

Zalety

• Makaron ryżowy nie zawiera glutenu, więc mogą go jadać osoby cierpiące na celiakię, które nie tolerują pokarmu zawierającego tę substancję. Jest również niskokaloryczny. * • Biała kapusta zawiera zdrowe fitosubstancje, w tym glukozynolaty o silnie przeciwnowotworowym działaniu.