Podobne kategorie

Główne składniki

Nabiał (1946)
Mąka (1362)

Rodzaj przepisu

Chleb (161)
Dania mączne (220)
Podwieczorek (1088)
Śniadanie (357)

Inne

Chleb pieczony w piekarniku (98)
Wanilia (362)

Podobne artykuły

Ruskie pierogi

Pieczenie chleba w automacie: podstawy

Śniadanie na drogę

Potrawy na Boże Narodzenie smacznie i tanio

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Chleb ryżowy (pieróg rosyjski)

Oceń

Trudne

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: THEINSANECHEF

Autor przepisu: Karla Rossi

Jest to jeden z tradycyjnych przepisów naszej rodziny, słodki chlebek z nadzieniem ryżowym. Świetnie smakuje z poranną herbatą!

Gotowe w 2 godz 25 min

Składniki

ilość porcji: 18

20 g świeżych drożdży
60 ml (1/4 szkl.) ciepłej wody (45°C)
240 ml (1 szkl.) mleka
100 g (1/2 szkl.) cukru
110 g margaryny
2 jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szczypta soli
560 g (4,5 szkl.) mąki
110 g (3/4 szkl.) rodzynek żółtych
1 łyżka roztopionego masła
1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
200 g (1 szkl.) ryżu białego
480 ml (2 szkl.) zimnego mleka
1 łyżka masła
50 g (1/4 szkl.) cukru
1 szczypta soli

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 30 min | Gotowanie: 40 min | Czas dodatkowy: 1 godz 15 min, wyrastanie

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie. Odstawić.

Podgrzać mleko, a następnie połączyć z cukrem i masłem lub margaryną. Odstawić do ostygnięcia.

W osobnej misce utrzeć jajka. Do schłodzenej mieszanki z mleka dodać jajka, wanilię i szczyptę soli. Wymieszać. Dodać mieszaninę z drożdży. Stopniowo dodawać mąkę i rodzynki, aż ciasto będzie odchodzić od miski. Zagnieść ciasto, aż będzie miekkie i giętkie. Nie należy ugniatać ciasta więcej niż to konieczne! Umieścić ciasto w dobrze naoliwionej misce. Zostawić, żeby podwoiło swoją objętość, w pomieszczeniu bez przeciągów.

Połączyć w rondlu zimne mleko z cukrem i szczyptą soli. Dodać ryż, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Dodać 1 łyżkę masła. Zmniejszyc ogień, przykryć pokrywką i gotować ok. 20 minut. Odstawić do ostygnięcia.

Zagnieść ciasto na dno miski i ugnieść kilka razy. Położyć na środku formy, która została wcześniej spryskana olejem i lekko posypana mąką. Delikatnie rozprowadzić ciasto w formie. Zostawić przez 15 minut, żeby urosło.

Rozprowadzić ryż na wierzch ciasta. Naciągnąć łagodnie boki ciasta, tworząc kształt koperty. Ryż będzie wystawał ze środka ciasta. Posmarować lekko ciasto roztopionym masłem i posypać cynamonem.

Umieścić w nagrzanym do 190°C piekarniku. Zmniejszyć temperaturę do 175°C. Piec przez 30 do 40 minut, do uzyskania złotego koloru.

Opublikowano przez: Allrecipes

Zaktualizowano: 08 lut 2011