Podobne kategorie

Główne składniki

Jajka (1459)
Nabiał (1946)
Owoce (976)
Warzywa (1669)

Rodzaj przepisu

Ciasto (684)
Deser (898)

Kuchnia

Meksykańska (55)

Inne

Desery z bananami (47)
Banany (85)
Rum (83)
Dzień Babci i Dziadka (306)
Wanilia (362)
Ciasta bez glutenu (10)

Podobne artykuły

Krojenie w kostkę owoców i warzyw

Jak dekorować babeczki na Halloween

Ruskie pierogi

Potrawy na Boże Narodzenie smacznie i tanio

Jak gotować bulion drobiowy?

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Meksykańskie ciasto bananowe

Oceń

Łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: Joachim Wahnschaffe

Autor przepisu: Joachim Wahnschaffe

To ciasto przyrządzamy z dobrze nam znanych bananów oraz mniej popularnych patatów, czyli słodkich ziemniaków uprawianych w tropikach. Wydają się one wciąż bardzo egzotyczne, ale można je bez kłopotu kupić.

Gotowe w 1 godz 40 min

Składniki

ilość sztuk: 1 tortownica (Ø 20 cm)

500 g patatów
500 g bananów
500 ml mleka
1 laska wanilii
3 jajka
100 g cukru
1 torebka cukru waniliowego
150 g miękkiego masła
3 łyżki rumu
450 g konfitury malinowej

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 40 min | Gotowanie: 1 godz

Obrać i umyć pataty. Obrać banany i pokroić w kawałki.

Włożyć pataty i banany do dużego garnka i zalać mlekiem tak, żeby były zakryte. Gdyby mleka było za mało, można dolać nieco wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu 20 minut.

Odsączyć dokładnie pataty i banany na cedzaku. Zrobić z nich puree w mikserze lub używając tłuczka do ziemniaków. Odstawić na bok. Nagrzać piekarnik do 200°C.

Przeciąć laskę wanilii i nożem wyskrobać nasionka. Ubić mikserem jajka, cukier oraz cukier waniliowy na puszystą masę.

Dodać do masy 130 g masła, rum, nasionka wanilii i pure`e patatowo-bananowe. Wymieszać, aż powstanie gładkie ciasto.

Resztą masła nasmarować formę, włożyć ciasto i wyrównać powierzchnię. Wstawić do większej formy lub ogniotrwałego naczynia. Nalać letniej wody do wysokości nieco ponad 1/2 wysokości formy. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 40 minut.

Wyjąć ciasto z piekarnika i ostudzić w formie. Wyjąć z formy na paterę. Podgrzać konfiturę w garnku na małym ogniu, rozsmarować na cieście i od razu podawać.

Dobra rada

Tortownica używana do pieczenia tego ciasta powinna być całkiem szczelna. Jeśli nie mamy takiej tortownicy, użyjmy odpowiedniej wielkości formy do sufletów. W innym wypadku surowe ciasto może wypływać przez szpary.

Zaktualizowano: 13 kwi 2011