Makaron z indykiem i porami

Składniki

ilość porcji: 4

2 marchewki, pokrojone w plasterki
400 g porów, pokrojonych w plasterki
450 ml wywaru drobiowego lub warzywnego
300 ml białego wina
300 g makaronu cavatelli (żłobione muszelki) albo fusilli (świderki)
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
400 g filetów z piersi indyka, bez skóry, pokrojonych w cienkie paski
300 ml półtłustego mleka
45 g mąki
sól i pieprz
Do posypania i zapiekania
50 g tartej bułki (najlepiej – wysuszonego i startego razowego chleba)
2 łyżki startego sera cheddar
2 łyżki natki pietruszki, posiekanej

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 1 godz | Gotowanie: 15 min

1 porcja zawiera

✓ ✓✓ A, B12, C, niacyna, wapń * ✓ ✓ B1, B6, kwas foliowy, miedź, żelazo, potas, selen * ✓ B2

Inne propozycje

• Zamiast indyka można wykorzystać mięso z piersi kurczaka. To danie można również przyrządzić z zielonego makaronu, zabarwionego szpinakiem. * • Pory i marchewkę można zastąpić 450 g różyczek brokułów i 170 g małych pieczarek. Brokuły należy gotować na małym ogniu nie dłużej niż 4–5 minut. Pieczarki można smażyć razem z mięsem, a jeśli są duże, trzeba pokroić je w plasterki.

Zalety

• Indyk jest najchudszym mięsem; większość jego tłuszczu znajduje się w skórze, którą w tym przepisie usuwamy. * • Makaron zawiera skrobię, dlatego jest tak sycący i dodaje energii. Energia pochodząca ze skrobi uwalniana jest w organizmie stopniowo, w miarę trawienia makaronu, ułatwia więc opanowanie “napadów” głodu między posiłkami.