Podobne kategorie

Główne składniki

Kurczak (292)
Nabiał (1946)
Owoce (976)
Orzechy (467)
Zioła i przyprawy (1261)

Rodzaj przepisu

Obiad (1639)
Curry (62)
Kolacja (1452)
Lunch (1761)

Kuchnia

Indyjska (50)

Inne

Imbir (202)
Banany (85)
Mięso (439)
Kolacja Walentynkowa (575)
Kurczak curry (7)
Drób (247)

Podobne artykuły

Jak gotować bulion drobiowy?

Jak gotować makaron?

Ruskie pierogi

Krojenie w kostkę owoców i warzyw

Potrawy na Boże Narodzenie smacznie i tanio

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Korma z kurczaka z bananami

Oceń

Łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: Norma MacMillan

Autor przepisu: Norma MacMillan

To łagodne curry z kurczakiem i bananami, wzbogacone migdałami i jogurtem, ma wspaniałą kremową konsystencję. Udka kurczaka bez skóry i kości są smaczne, wygodne do jedzenia, szybko się je przyrządza i zawierają mało tłuszczu. Świetnie smakują z ryżem basmati i chrupkim grillowanym chlebem naan.

Gotowe w 1 godz

Składniki

ilość porcji: 4

1 duża łagodna cebula
1 duża świeża papryczka chili
5 cm świeżego imbiru, posiekanego
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju słonecznikowego
1 łyżka przyprawy garam masala
450 ml bulionu drobiowego
55 g zmielonych migdałów
8 udek kurczaka, bez skóry i kości (ok. 450 g)
150 g niskotłuszczowego jogurtu naturalnego
2 łyżki mąki kukurydzianej
2 duże banany
2 łyżki świeżej kolendry, posiekanej plus kilka gałązek, do dekoracji
2 łyżki podprażonych płatków migdałowych
Raita z limonki i jabłek
starta skórka i sok z ½ limonki
2 jabłka o czerwonej skórce, grubo posiekane
1 mała czerwona cebula lub 2 szalotki, drobniutko posiekane
2 łyżki świeżej kolendry, drobno posiekanej

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 20 min | Gotowanie: 40 min

Włożyć cebulę, chili, imbir i obrany czosnek do robota kuchennego i zmiksować na jednolite purée. Można też bardzo drobno posiekać składniki ostrym nożem.

Podgrzać olej na dużej teflonowej patelni i smażyć purée około 10 minut lub aż składniki zmiękną. Pod koniec smażenia mieszać częściej, żeby warzywa nie przywarły.

Dodać garam masalę i wymieszać. Wlać bulion i dodać mielone migdały. Wrzucić udka kurczaka. Przykryć patelnię i zostawić na małym ogniu, aby mięso gotowało się przez 25 minut.

Wrzucić do miski wszystkie składniki raity limonkowo- -jabłkowej oraz łyżkę jogurtu. Zamieszać i odstawić na bok.

Wymieszać mąkę kukurydzianą z resztą jogurtu. Dodać do curry i gotować, mieszając ciągle, aż zgęstnieje.

Obrać banany i pokroić na plasterki. Dodać je do curry wraz z posiekaną kolendrą. Gotować kilka minut, aby banany się podgrzały. Podawać na gorąco, posypane siekaną kolendrą i podprażonymi migdałami z raitą podaną obok, na tym samym talerzu.

Inne propozycje

• Korma z indyka i mango. Zastąpić kurczaka 450 g piersi z indyka, bez skóry, pokrojonej w kostkę. Pod koniec gotowania dodać świeże mango, obrane i pokrojone w kostkę, oraz 1–2 łyżki sosu chutney z mango zamiast bananów.

Zalety

• Migdały są źródłem błonnika, witaminy E i minerałów. Są też bogate w tłuszcze, ale 87% z nich to tłuszcze nienasycone. * • Zarówno banany jak i jabłka dostarczają błonnika. Banany są też źródłem potasu, jeden owoc zaspokaja 10% dziennego zapotrzebowania.

1 porcja zawiera:

✓✓✓ B12, cynk * ✓✓ B2, B6, C, E, miedź, potas, selen * ✓ B1, PP, kwas foliowy, wapń, żelazo

Zaktualizowano: 12 mar 2012