Kanapka z kurczakiem na słodko

    Kanapka z kurczakiem na słodko

    2polubienia
    25min.


    Zrobione przez 1 osobę

    Kanapki, które podaje się jako przekąski lub lekkie dania, można przyrządzać na wiele sposobów. Warto wypróbować połączenie chudego mięsa z kurczaka, pieczonego z miodem i sosem musztardowym, soczystych plastrów mango i chrupiących liści sałaty.

    Składniki
    ilość porcji: 4 

    • 6 łyżek musztardy z całymi ziarnami gorczycy
    • 4 łyżki płynnego miodu
    • sól i pieprz
    • 4 udka z kurczaka, bez kości i skóry
    • 4 duże bułki, białe lub pełnoziarniste
    • 8 małych liści sałaty
    • 2 małe dojrzałe mango, pokrojone w plastry
    • 2 cebulki dymki, pokrojone w cienkie plasterki

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 10min.  ›  Gotowanie: 15min.  ›  Gotowe w: 25min. 

    1. Rozgrzać piekarnik do 180°C. Wymieszać musztardę z miodem i doprawić do smaku.
    2. Powiększyć otwory po kościach w kurzych udkach, przeciąć je tak, aby się otworzyły i nieco spłaszczyć. Nacisnąć, aby były bardziej płaskie. Ułożyć mięso - gładką stroną do góry - w lekko natłuszczonym żaroodpornym naczyniu. Odłożyć 2 łyżki mieszaniny musztardy i miodu, pozostałą część wyłożyć na mięso. Piec przez 12-15 minut, aż mięso będzie lekko upieczone (soki, widoczne po nakłuciu, powinny być klarowne).
    3. W tym czasie rozkroić bułki i opiec je. Na dolnych częściach bułki położyć liście sałaty, następnie - plastry mango, posypać posiekaną dymką. Mieszaniną musztardy i miodu posmarować od spodu górne części bułek.
    4. Upieczone udka położyć na przygotowanych spodach, na to położyć pozostałą sałatę i przykryć górnymi połówkami bułek. Lekko ścisnąć kanapki. Podawać na ciepło.

    Inne propozycje

    • Można podawać kanapki na zimno, z wcześniej upieczonym mięsem. * • Można także przygotować zwykłe, jednoczęściowe kanapki, układając sałatę, mango i mięso na grubych kromkach wiejskiego chleba. * • Zamiast udek z kurczaka można użyć filetów z indyka. Ponieważ mięso indyka jest bardziej zbite, szybciej się piecze - należy skrócić czas pieczenia do 10-12 minut. * • Można także wypróbować inne owoce: plaster ananasa, brzoskwini, kiwi. Jeśli u żywa się owoców z puszki - należy wybierać takie, które sprzedawane są w soku owocowym, a nie w syropie. * • Kanapka z kurczaka i warzyw - na upieczonym mięsie można ułożyć startą cukinię, marchewkę i sałatkę ze słodkiej cebuli, albo podawać z sałatką z marchewki i białej kapusty. *

    Zalety

    • 100 g musztardy z całymi ziarnami gorczycy, zawierającej olej, dostarcza 10,2 g tłuszczu (wartość energetyczna takiej porcji to 140 kcal). To znacznie mniej niż taka sama ilość majonezu (odpowiednio 75,6 g tłuszczu i 691 kcal).

    1 porcja zawiera:

    ✓✓✓ C * ✓✓ A, B6, B12, niacyna, miedź, żelazo, selen, cynk * ✓ B1, B2, E, kwas foliowy, wapń i potas

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny (1)

    autor:
    0

    I to mi się podoba! Przepis łatwy do wykonania, a do tego bardzo smaczny w końcowym efekcie Polecam spróbować kanapki z kurczakiem BBQ a'la Dominium. Nazywam ją tak, bo właśnie w tej sieci pizzerii po raz pierwszy jadłem taką kanapę. Teraz albo do nich wracam, albo sam robię podobną. Fajna sprawa - 07 mar 2013

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis