Jajecznica z wędzonym łososiem i koperkiem

Składniki

ilość porcji: 4

6 jajek
3 łyżki chudego mleka
6 podłużnych pomidorów śliwkowych, przekrojonych wzdłuż na połówki
4 grube kromki pieczywa pełnoziarnistego
3 łyżki creème fraîche lub gęstej kwaśnej śmietany
75 g wędzonego łososia w plasterkach, pokrojonego w cienkie paseczki
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka świeżego koperku, posiekanego
sól i pieprz
gałązki świeżego koperku, do przybrania

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 10 min | Gotowanie: 10 min

Inne propozycje

• Aby przygotować jajecznicę z szynką, należy użyć szynki zamiast łososia, a posiekanej natki pietruszki zamiast koperku. * • Pikantna jajecznica po indyjsku. Roztopić 15 g masła w teflonowym rondlu na maleńkim ogniu i smażyć minutę 2 łyżeczki tartego świeżego imbiru, drobno posiekaną czerwoną papryczkę chili oraz po 1/4 łyżeczki mielonych nasion kminu rzymskiego i kolendry. Dodać jajka roztrzepane z mlekiem i podgrzewać na małym ogniu, aż jajecznica lekko się zetnie. Dodać 3 łyżki jogurtu greckiego, 4 posiekane pomidory i 1 łyżkę posiekanej, świeżej kolendry. Wymieszać. Podawać z ciepłym chlebkiem naan.

Zalety

• Jajka są bardzo pożywne i dostarczają organizmowi wielu niezbędnych substancji odżywczych. Łatwo je też przyrządzić. Poza bardzo wartościowym białkiem zawierają spore dawki witamin A, B2, B12, E i niacyny, a także mnóstwo różnych mikroelementów. * • Łosoś jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3. Są to kwasy wielonienasycone, które chronią przed chorobami serca i zawałem.

1 porcja zawiera

✓✓✓ A, B12 * ✓✓ C, E, niacyna, selen, cynk * ✓ B1, B2, B6, kwas foliowy, wapń, miedź, żelazo, potas