Indyk z winogronami i orzechami pekan w kremowym sosie

Składniki

ilość porcji: 4

200 g świderków (np. fusilli)
150 g naturalnego chudego jogurtu
3 łyżki majonezu
1 łyżeczka białego octu winnego
2 łyżeczki musztardy francuskiej
3 łyżki świeżego estragonu, posiekanego
250 g pieczonego mięsa z indyka, bez skóry i kości, pokrojonego w kostkę
2 łodygi selera naciowego (cienkie paski)
115 g ciemnych winogron bez pestek, przekrojonych na pół
55 g orzechów pekan, uprażonych i grubo posiekanych
sól i pieprz
gałązki świeżego estragonu, do przybrania
Z czym podawać
liście różnych gatunków sałaty

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 25 min | Gotowanie: 12 min

1 porcja zawiera:

✓✓✓ niacyna * ✓✓ B12, E, miedź * ✓ B1, B6, wapń, żelazo, potas, selen

Zalety

• Mięso indyka (bez skóry) jest znakomitym źródłem białka z bardzo małą zawartością tłuszczu. Zawiera też więcej witaminy B12, niacyny i cynku niż mięso kurczaka. * • Ciemne winogrona zawierają flawonoidy – naturalne przeciwutleniacze, które chronią komórki przed niszczącym wpływem działania wolnych rodników.

Inne propozycje

• Można uzyskać lekko pikantny, orientalny smak potrawy, dodając do jogurtu 1–2 łyżki pasty Tikka Masala Curry i przybrać ją kolendrą, a nie estragonem. * • Aby zmniejszyć ilość tłuszczu w potrawie, można użyć dietetycznego (odtłuszczonego) majonezu. * • Orzechy pekan można zastąpić 55 g prażonych orzechów nerkowca, a winogrona – 2 obranymi jabłkami i 55 g rodzynek sułtanek. * • Według tego przepisu można także przyrządzić sałatkę wegetariańską, zastępując mięso z indyka 225 g wędzonego tofu.