Gnocchi z szałwią i cynamonem

Składniki

ilość sztuk: 4

750 ml chudego mleka
150 g semoliny
1 łyżka posiekanej świeżej szałwii (lub 1 łyżeczka suszonej)
¼ łyżeczki cynamonu
30 g masła
1 duże jajko, ubite
55 g świeżo startego parmezanu
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
sól i pieprz
Smażony szpinak z groszkiem
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
2 ząbki czosnku, wyciśnięte
1 pęczek cebulki dymki, posiekany
150 g mrożonego lub świeżego groszku
450 g szpinaku, posiekanego
cząstki cytryny lub limonki, do przybrania

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 30 min | Gotowanie: 25 min

1 porcja zawiera

✓ ✓✓ A, wapń, potas * ✓ ✓ B2, B12, C, kwas foliowy, potas * ✓ B1, B6, E, miedź, żelazo

Inne propozycje

• Gnocchi można podawać ze świeżym sosem pomidorowym (zob. s. 22). * • Foremką do ciasteczek można wykroić okrągłe gnocchi; przed pieczeniem włożyć w miejsca, w których zachodzą one na siebie w formie, cieniutkie plasterki mozzarelli. * • Przełożyć gnocchi z plasterkami pomidorów i mozzarelli na warstwę grillowanych plasterków cukinii i bakłażana, po czym upiec.

Zalety

• Semolina, zmielone ziarno twardej pszenicy durum, (zob. s. 10) zawiera głównie skrobię, ale też nieco białka, manganu i fosforu.