Mazurek czekoladowy inaczej
2 godz. 55 min
Ten mazurek czekoladowy ma słodką, kremową masę, do której można dodać alkohol (rum, likier migdałowy itp.) Z tej porcji ciasta wychodzą 2-3 mazurki, więc można przygotować 3 różne nadzienia.
Zrobione przez 1 osobę
Składniki
ilość sztuk: 2 -3 mazurki
- Ciasto półkruche
- 1/2 kg przesianej mąki pszennej
- 200 g masła pokrojonego na kosteczki
- 150 g cukru pudru
- 3 żółtka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 opakowanie (16 g) cukru waniliowego
- 2/3 szklanki śmietany
- Nadzienie
- 200 g ciemnej czekolady
- 200 ml słodkiej śmietanki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka miodu
- 20 ml alkoholu (rum, likier) - opcjonalnie
- bakalie do dekoracji (suszone śliwki, suszone morele, migdały, orzechy itp.)
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 50min. ›
Gotowanie: 35min. ›
+1godz.30min. chłodzenie ›
Gotowe w: 2godz.55min.
- Przesianą mąkę wysiekać z masłem i cukrem. Dodać żółtka, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i śmietanę, wymieszać i szybko zagnieść. Z ciasta uformować kulę i włożyć do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
- Rozgrzać piekarnik do 180°C.
- Przygotować 2 tortownice o średnicy 20 cm lub 1 prostokątną dużą blachę, wysmarować je tłuszczem. Wyłożyć dno blaszek cienko ciastem (grubość 6-8 mm).
- Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec na jasnozłoty kolor (ok. 20 minut).
- Ostudzić i dekorować.
- Do rondelka pokruszyć czekoladę, dodać śmietankę, masło i miód i podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając w jedną stronę, aż masa zgęstnieje (ok. 15 minut).
- W wersji dla dorosłych - dodać kieliszek alkoholu.
- Przestudzić masę, a następnie wylać na upieczony i ostudzony spód mazurka.
- Wyrównać wierzch i udekorować ulubionymi bakaliami.
- Odstawić w chłodne miejsce, aby masa stężała.
Nadzienie:
Rada:
Spody do mazurków można upiec wcześniej, schować do folii i w dowolnym czasie udekorować.
