Muffiny buraczano-marchewkowe
40 min
Muffinki z buraków i marchewki? Czemu nie! Te słodkie warzywa z dodatkiem sera, gałki muszkatołowej i cebuli tworzą pyszne babeczki, dobre na przekąskę o każdej porze dnia.
NouvelleCuisineBio
Zrobione przez 1 osobę
Składniki
ilość sztuk: 12 muffinek
- 2 jajka
- 150 ml mleka
- 150 g mąki pszennej
- 80 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- 1 świezy burak, obrany i starty na tarce
- 2 marchewki, obrane i starte na tarce
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 50 g startego żółtego sera
- 50 g pokruszonego błękitnego sera (opcjonalnie)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- szczypta czarnego pieprzu
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 10min. ›
Gotowanie: 30min. ›
Gotowe w: 40min.
- Rozgrzać piekarnik do 180°C (gaz: 4). Lekko wysmarować tłuszczem foremkę na muffiny.
- W dużej misce zmiksować jajka z mlekiem, mąką, oliwą, gałką i kurkumą. Dodać buraka, marchewkę i cebulę. Wymieszać. Dodać sery i doprawić do smaku. Nałożyć do przygotowanej foremki.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez ok. 30 minut, aż wykałaczka wetknięta w środek wyjdzie czysta.
