Podobne kategorie

Główne składniki

Ziemniaki (347)
Nabiał (1946)
Mąka (1362)

Rodzaj przepisu

Obiad (1639)
Dania mączne (220)
Kolacja (1452)
Lunch (1761)

Kuchnia

Polska (469)

Inne

Pierogi (19)
Potrawy wigilijne (56)

Podobne artykuły

Ruskie pierogi

Jak gotować makaron?

Jak zaplanować zdrowy lunch

Wszystko o ziemniakach

Przygotowanie puree ziemniaczanego

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Pierogi ruskie

Oceń | Przeczytaj opinie (1)

Dość łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 2

Zdjęcie: Mallinda

Autor przepisu: MOELIZ

Ten przepis dostałam od mojej babci. Jeden z moich przyjaciół z Polski powiedział mi, że moje pierogi były lepsze niż jego mamy!

Gotowe w 1 godz 30 min

Dodano do ulubionych przez 2 użytkowników

Składniki

ilość porcji: 24

12 ziemniaków, obranych i pokrojonych w ćwiartki
3 jajka
3 łyżki serka śmietankowego, podzielonego na pół
3 łyżeczki mleka, podzielonego na pół
250 g ( 2 szkl.) mąki, podzielonej na pół
560 g twarogu
sól do smaku
30 g (2 łyżki) masła
1 l oleju do smażenia

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 1 godz | Gotowanie: 30 min

W dużym garnku doprowadzić do wrzenia osoloną wodę. Dodać ziemniaki i gotować, aż będą miękkie, ale nie rozpadające, przez około 15 minut. Odsączyć i ostudzić.

W międzyczasie przygotować ciasto łącząc 1 jajko, 1 łyżkę sera śmietankowego, 1 łyżeczkę mleka i 1/2 szklanki mąki. Gdy wrobimy całą mąkę, należy dodać kolejne 1/2 szklanki mąki, 1 łyżkę sera śmietankowego i 1 łyżeczkę mleka. Kiedy ciasto będzie dobrze wymieszane, dodać 1 jajko, 1 łyżkę sera i kolejne 1/2 szklanki mąki. Wymieszać. Na koniec dodać pozostałe jajka, 1 łyżeczkę mleka i 1/2 szklanki mąki. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodać trochę więcej mleka, jeśli zbyt mokre, dodać trochę więcej mąki.

Na powierzchni dobrze posypanej mąką, rozwałkować 1/4 ciasta na 1/2 cm grubości. Szklanką lub foremką, wykroić z ciasta kółka. Posypać mąką po obu stronach wykrojonego ciasta i położyć obok siebie na papierze do pieczenia. Powtórzyć proces wykorzystując pozostałe ciasto.

Ugnieść ziemniaki z białym serem, solą i masłem. Nałożyć pełną łyżkę farszu nieco poniżej centrum wykrojonego ciasta. Złożyć brzegi ciasta i docisnąć palcami. Użyć tyle farszu, żeby trzeba było rozciągnąć nad nim ciasto, ale nie za dużo, żeby nie wychodziło po bokach.

W dużym garnku doprowadzić do wrzenia osoloną wodę. Wrzucać pierogi, po kilka na raz. Gotować przez 1 do 2 minut, lub dopóki nie wypłyną na górę. Odsączyć.

Rozgrzać olej w dużej patelni na średnio-dużym ogniu. Smażyć ugotowane pierogi na gorącym oleju, aż będą chrupiące. Podawać z podsmażoną cebulką.

Opublikowano przez: Allrecipes

Zaktualizowano: 18 kwi 2012

REKLAMA

Opinie i komentarze

oceń ten przepis

Dość łatwy

a na czym smażycie? kupiłam ostatnio w stylowej zastawie patelnie ceramiczną Monta i mogę wszystkim polecić, zarówno sklep jak i towar. A przepis jest wyśmienity

Wysłane: 15 maj 2011

Czy ta opinia była pomocna? [TAK]

2 użytkowników uważa, że ta opinia była pomocna