Curry z groszkiem i serem panir

Składniki

ilość porcji: 4

Panir
2,3 l pełnotłustego mleka
6 łyżek soku z cytryny
Curry z groszku i pomidorów
3 łyżki oleju słonecznikowego
1 duża cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
5 cm świeżego imbiru, posiekanego
1 świeża zielona papryczka chili, pokrojona w cienkie plasterki
1 łyżka nasion kolendry, pokruszonych
1 łyżka nasion kminu rzymskiego, pokruszonych
1 łyżeczka kurkumy, sól
1 łyżka przyprawy garam masala
450 g jędrnych pomidorów, w ćwiartkach
340 g mrożonego zielonego groszku
85 g listków szpinaku
15 g listków świeżej kolendry, posiekanych

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 45 min | Gotowanie: 20 min

1 porcja zawiera

✓✓✓ A, C, E * ✓✓ B1, B12, kwas foliowy, niacyna, cynk * ✓ B2, B6, miedź, żelazo, potas

Zalety

• Ser panir domowego wyrobu jest chudy i pożywny. Dostarcza organizmowi białka, wapnia i wielu potrzebnych witamin, w tym A i D.

Inne propozycje

• Użyć mrożonego groszku z miętą. * • Curry z twarożkiem wiejskim i warzywami. To danie podobne w smaku, a szybsze do przyrządzenia. Wrzucić do wrzątku 600 g obranych ziemniaków pokrojonych na duże kawałki i gotować 5 minut. Dodać 400 g różyczek kalafiora i gotować jeszcze 5 minut. Na koniec wrzucić 200 g pokrojonych na połówki strączków fasolki szparagowej i gotować jeszcze 3–4 minuty, aż warzywa zmiękną. W czasie, gdy się gotują, włożyć 350 g twarożku wiejskiego do sita, żeby go odsączyć. Usmażyć cebulę i przyprawy jak w punkcie 6 głównego przepisu. Wlać 300 ml wywaru warzywnego i dusić 5 minut na małym ogniu. Dodać ziemniaki, kalafior i zieloną fasolkę. Wymieszać, by pokryły się sosem. Doprawić solą. Dodać twarożek, delikatnie wymieszać i starannie rozgrzać. Podawać na gorąco z podgrzanym chlebkiem naan.