Podobne kategorie

Główne składniki

Makaron (245)
Warzywa (1669)

Rodzaj przepisu

Obiad (1639)
Kolacja (1452)
Lunch (1761)
Przystawka (1226)
Wegetariańskie (1263)

Kuchnia

Włoska (218)
Europejska (720)
Śródziemnomorska (168)

Inne

Pomidory (496)
Papryka (204)
Bazylia (197)
Oliwki (60)
Kolacja Walentynkowa (575)
Makaron penne (17)
Szybka kolacja (335)
Makaron z warzywami (120)
Szybki obiad (171)
Warzywa z grilla (15)

Podobne artykuły

Jak gotować makaron?

Jak zaplanować zdrowy lunch

Jak gotować bulion drobiowy?

Sosy do makaronu

Krojenie w kostkę owoców i warzyw

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Conchiglie z grillowaną papryką i sosem pomidorowym

Oceń

Łatwe

Conchiglie z grillowaną papryką i sosem pomidorowym

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie:

Autor przepisu: Jacek Fronczak

Grillowana papryka ma lekko podwędzany smak i łatwo zdjąć z niej skórkę. Nadaje wspaniały aromat sosowi przyrządzonemu z pokrojonych w kostkę pomidorów i oliwek kalamata. To danie najlepiej podawać, wraz z sałatą, na lekki lunch lub kolację.

Gotowe w 27 min

Składniki

ilość porcji: 4

3 zielone papryki
450 g dojrzałych pomidorów, bez skórki
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka czerwonego octu winnego
1 łyżeczka suszonych, pokruszonych płatków chili
4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
10 oliwek kalamata lub innych czarnych oliwek, wydrylowanych i przekrojonych na połówki
3 łyżki świeżej bazylii, drobno posiekanej
3 łyżki rukoli, drobno posiekanej
400 g makaronu conchiglie (muszelki) lub penne (krótkie rurki)
sól i pieprz
listki rukoli, do przybrania

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 15 min | Gotowanie: 12 min

Rozgrzać grill do wysokiej temperatury. Opiekać zieloną paprykę, przewracając od czasu do czasu, aż skórka zacznie się marszczyć i będzie miejscami zwęglona. Przełożyć do plastikowej torebki i odłożyć, aż papryka ostygnie na tyle, żeby można ją było wziąć w ręce, a skórka zacznie się oddzielać od miąższu.

Obrać papryki ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na kawałki wielkości kęsa. Podobnie pokroić pomidory i wymieszać z papryką. Dodać czosnek, ocet winny i pokruszone płatki chili, oliwę z oliwek, oliwki, bazylię i rukolę. Starannie wymieszać i odstawić.

Wrzucić makaron do wrzątku i gotować 10–12 minut lub zgodnie z przepisem na opakowaniu, aż będzie al dente, czyli lekko twardy. Odlać i wymieszać z sosem paprykowo-pomidorowym. Przybrać listkami rukoli i podawać.

1 porcja zawiera:

✓ ✓✓ C * ✓ ✓ E, niacyna, miedź, selen * ✓ A, B1, B6, kwas foliowy, żelazo, potas

Zalety

• Zielona papryka jest źródłem witaminy C, która wspomaga nasz układ odpornościowy. Nawet grillowana zawiera jej dość dużo. Papryka jest też źródłem witaminy A (wytwarzanej przez organizm z beta-karotenu). * • Bazylia działa korzystnie na trawienie i na układ nerwowy. Prawdopodobnie wspomaga też leczenie przeziębień.

Inne propozycje

• Do sosu paprykowo-pomidorowego można dodać 400 g odsączonej cieciorki z puszki.

Zaktualizowano: 07 mar 2012