Clafoutis czereśniowe

Sposób przygotowania
Przygotowanie: 10min.  ›  Gotowanie: 20min.  ›  Gotowe w: 30min. 

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C.
2. Rozdzielić czereśnie do 4 małych foremek o pojemności około 300 ml, albo innych foremek żaroodpornych. Pokropić je brandy.
3. Wsypać mąkę i cukier do miski. W innym naczyniu wymieszać mleko i jajka z esencją waniliową. Dodać płyn do mąki i wymieszać, żeby powstało rzadkie ciasto. Można też wymieszać wszystkie składniki w blenderze.
4. Ostrożnie wylać ciasto na owoce. Piec 20 minut, aż ciasto lekko się przyrumieni. Podawać na gorąco, można posypać cukrem pudrem.

Mililitry, szklanki, łyżki...

Gubisz się w przeliczaniu szklanek na gramy? Nie wiesz ile mililitrów mieści się w łyżce? Sprawdź nasz artykuł "Przeliczniki kuchenne", gdzie znajdziesz odpowiedzi na te i wiele innych pytań, a także szybką ściągawkę z najpopularniejszymi składnikami.

Inne propozycje

• Można upiec clafoutis w jednym naczyniu, np. w formie do tarty o średnicy 25 cm i piec 20–25 minut. * • Lepiej używać świeżych czereśni z pestkami niż czereśni z puszki. * • Można zastąpić czereśnie 4 dojrzałymi, ale dość twardymi brzoskwiniami. Trzeba obrać je ze skórki i pokroić na plasterki, a brandy zastąpić wódką brzoskwiniową. Dodać do ciasta łyżkę przyprawy piernikowej zamiast esencji waniliowej. Brzoskwinie zawierają dwa razy więcej błonnika, 10 razy więcej witaminy A i 30 razy więcej witaminy C w 100 g niż czereśnie. * • Żeby clafoutis zawierało mniej tłuszczu, użyć odtłuszczonego mleka zamiast półtłustego. * • Zamiast esencji waniliowej można użyć nasionek z laski wanilii.

Zalety

• Czereśnie mają świetny smak i zawierają dużo błonnika oraz witaminy B1, niezbędnej dla właściwego funkcjonowania układu nerwowego, a także niewielkie ilości żelaza. * • Jeśli używa się do ciasta mleka odtłuszczonego zamiast półtłustego, nie zmienia to zawartości wapnia. Trzeba jednak pamiętać, że zawiera ono mniej witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, dlatego nie jest polecane dla dzieci poniżej 2. roku życia (według niektórych nawet poniżej 5. roku życia) ze względu na duże zapotrzebowanie rosnących organizmów na te witaminy.

1 porcja zawiera:

✓✓ B12 * ✓ C, wapń