Podobne kategorie

Główne składniki

Mąka (1362)

Rodzaj przepisu

Chleb (161)
Kanapka (105)
Kolacja (1452)
Lunch (1761)
Niedrogo (748)

Kuchnia

Amerykańska (1335)
Europejska (720)

Inne

Chleb pieczony w piekarniku (98)

Podobne artykuły

Jak zaplanować zdrowy lunch

Pieczenie chleba w automacie: podstawy

Jak gotować makaron?

Ruskie pierogi

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Ciemny chleb pszenny

Oceń

Łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: Joachim Wahnschaffe

Autor przepisu: Joachim Wahnschaffe

Ten przepis może nas uratować, gdy w domu zabraknie chleba. Wystarczy raz krótko zagnieść ciasto, pozwolić mu wyrosnąć, upiec – i chleb pszenny jest gotowy. Składniki zazwyczaj są w domu.

Gotowe w 1 godz 20 min

Składniki

ilość sztuk: 1 keksówka (dł. 30 cm)

500 g pełnoziarnistej mąki pszennej
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki suszonych drożdży
1 łyżeczka brązowego cukru
tłuszcz do nasmarowania formy
mąka pszenna do oprószenia
500 ml wody

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 40 min | Gotowanie: 40 min

Starannie natrzeć podłużną formę tłuszczem i odstawić. Wsypać mąkę i sól do dużej miski i zamieszać. Dodać drożdże, zrobić wgłębienie na środku. Rozpuścić cukier w 500 ml letniej wody i wlać ją do wgłębienia w mące.

Wymieszać składniki mikserem lub drewnianą łyżką, zaczynając od środka. Powinno powstać lepkie, dość płynne ciasto. Mieszać mocno jeszcze przez 2 minuty, aż ciasto przestanie kleić się do brzegów miski.

Przełożyć ciasto do formy. Nakryć ściereczką nasączoną letnią wodą i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Nagrzać piekarnik na 200°C. Cienko oprószyć mąką chleb w formie. Włożyć do piekarnika i piec 30–40 minut, aż chleb będzie złotobrązowy.

Wyjąć chleb z formy i opukać od spodu. Jeśli wydaje pusty odgłos, jest lekki i pulchny – należy uznać, że jest dobrze upieczony. Położyć go na ruszcie w piekarniku i przypiekać, aż boki nieco zbrązowieją i staną się chrupiące.

Ostudzić chleb na drucianej podstawce. Utrzymuje on świeżość do 5 dni.

Dobra rada

Z otrzymanej ilości ciasta można też – w odpowiednich formach – zrobić 2 mniejsze chleby. Należy je piec nieco krócej, 30–35 minut.

Chleb korzenny

Przyprawić ciasto 2–3 łyżeczkami soli, 1 łyżką mielonej kolendry, 1 łyżeczką mielonego kminku i 1 łyżeczką mielonych ziaren kopru włoskiego. Dodać tylko szczyptę cukru.

Chleb orkiszowy

Zamiast mąki pszennej użyć mąki z orkiszu. Chleb stanie się pulchniejszy i będzie miał orzechowy aromat.

Zaktualizowano: 06 lut 2011