Podobne kategorie

Główne składniki

Jajka (1459)
Ziemniaki (347)
Ser (698)
Nabiał (1946)
Mąka (1362)
Warzywa (1669)
Orzechy (467)
Zioła i przyprawy (1261)

Rodzaj przepisu

Obiad (1639)
Dania mączne (220)
Kolacja (1452)
Lunch (1761)
Wegetariańskie (1263)

Kuchnia

Amerykańska (1335)
Europejska (720)

Inne

Cukinia (151)
Tymianek (190)
Majeranek (63)
Oregano (115)
Parmezan (165)
Orzechy laskowe (57)
Kolacja Walentynkowa (575)

Podobne artykuły

Ruskie pierogi

Jak gotować bulion drobiowy?

Jak zaplanować zdrowy lunch

Krojenie w kostkę owoców i warzyw

Jak gotować makaron?

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Ciasto z ziemniaków i cukinii

Oceń

Łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: Joachim Wahnschaffe

Autor przepisu: Joachim Wahnschaffe

To nie będzie tarta z warzywnym nadzieniem, warzywa są tu bowiem jednym z głównych składników ciasta. Polecamy danie osobom, które chcą podawać rodzinie więcej warzyw, ale nie mają pomysłu, w jakiej postaci.

Gotowe w 1 godz 15 min

Składniki

ilość sztuk: 1 forma do tarty (Ø 24 cm)

1 biała cebula
1 ząbek czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
200 g ziemniaków, które nie rozpadają się w czasie gotowania
2 twarde cukinie
1 łyżeczka otartej skórki cytryny
1/2 pęczka natki pietruszki
po 3 gałązki świeżego majeranku, tymianku i tymianku cytrynowego
1 łyżeczka suszonego oregano
2 jajka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki śmietany kremówki
50 g tartego ementalera
sól i pieprz do smaku
2 łyżki świeżo startego parmezanu
2 łyżki mielonych orzechów laskowych
masło do nasmarowania formy

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 40 min | Gotowanie: 35 min

Obrać cebulę i czosnek. Pokroić cebulę w drobną kostkę, posiekać czosnek. Rozgrzać 2 łyżki oliwy na patelni. Zeszklić cebulę, potem wrzucić czosnek i podsmażyć. Zdjąć z ognia i ostudzić.

Umyć, obrać i drobno zetrzeć ziemniaki. Umyć cukinię; obciąć i wyrzucić końcówki, resztę zetrzeć na grubej tarce. Włożyć ziemniaki, cukinię i skórkę cytryny do miski i wymieszać.

Nagrzać piekarnik do 210°C. Nasmarować formę masłem. Opłukać i osuszyć zioła. Oberwać listki z łodyżek i drobno posiekać. Dodać do miski wraz z suszonym oregano.

Dodać do miski jajka, mąkę ziemniaczaną, 1 łyżkę oliwy, śmietanę kremówkę oraz tarty ementaler i wymieszać. Obficie przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Całe ciasto włożyć do formy i wyrównać powierzchnię. Posypać parmezanem i mielonymi orzechami laskowymi. Piec w nagrzanym piekarniku przez 35 minut, żeby zrobiło się złotobrązowe. Podawać na ciepło.

Dobra rada

Ciasto będzie pulchniejsze, gdy jajka podzielimy na żółtka i białka. Żółtka dodamy od razu do ciasta, a białka ubijemy ze szczyptą soli na sztywną pianę i wymieszamy ostrożnie z ciastem dużą trzepaczką, tuż przed włożeniem do formy.

Ciasto z ziemniaków i cukinii z bekonem

Pokroić na cienkie paseczki 150 g bekonu i obsmażyć na chrupko na łyżce oliwy. Dodać cebulę i czosnek, smażyć, aż się zeszklą. Przygotować ciasto według przepisu, dodać do niego obsmażony bekon z cebulą i czosnkiem. Posolić oszczędnie, gdyż bekon jest już słony. Formę wyłożyć 100 g bekonu pokrojonego w cienkie plasterki i dopiero napełnić ciastem. Upiec tak, jak podano w przepisie.

Zaktualizowano: 06 lut 2011