Podobne kategorie

Główne składniki

Jajka (1459)
Nabiał (1946)
Mąka (1362)
Owoce (976)
Orzechy (467)

Rodzaj przepisu

Ciasto (684)
Deser (898)

Kuchnia

Amerykańska (1335)
Europejska (720)

Inne

Ciasta owocowe (223)
Wanilia (362)
Ananasy (53)
Dzień Babci i Dziadka (306)

Podobne artykuły

Ruskie pierogi

Jak dekorować babeczki na Halloween

Potrawy na Boże Narodzenie smacznie i tanio

Krojenie w kostkę owoców i warzyw

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Ciasto ananasowe z galaretką porzeczkową

Oceń

Łatwe

Ciasto ananasowe z galaretką porzeczkową

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: Joachim Wahnschaffe

Autor przepisu: Joachim Wahnschaffe

Dojrzałe ananasy poznaje się po tym, że wewnętrzne liście rozety łatwo się odrywa, a owoc wydziela intensywny aromat. Taki ananas jest potrzebny do tego ciasta.

Gotowe w 1 godz 25 min

Składniki

ilość sztuk: 1 tortownica (Ø 26 cm)

Ciasto
1 cytryna
250 g mąki i jeszcze trochę do wyrabiania
szczypta soli
3 łyżki cukru
125 g masła
1 jajko
masło do nasmarowania formy
Na wierzch ciasta
1 żółtko
1 laska wanilii
2 jajka
75 g cukru
125 g śmietany kremówki
1 świeży ananas
4 łyżki galaretki z czerwonych porzeczek
1 torebka białej polewy tortowej
250 ml soku jabłkowego
30 g posiekanych migdałów

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 1 godz | Gotowanie: 25 min

Umyć cytrynę i wytrzeć do sucha. Otrzeć skórkę. Wymieszać w misce 1 łyżeczkę skórki, mąkę, sól, cukier, masło, jajko i 2–3 łyżki wody .

Wymieszać ciasto mikserem. Oprószyć ręce mąką i wyrabiać ciasto rękami jeszcze przez kilka minut, aż będzie błyszczące. Zawinąć w folię i chłodzić przez co najmniej 30 minut.

Nagrzać piekarnik do 200°C. Nasmarować formę tłuszczem. Rozwałkować ciasto na okrągły placek nieco większy od formy, wyłożyć dno, a przy ściance formy utworzyć brzeg wysokości około 2 cm.

Rozprowadzić żółtko pędzlem po cieście. Laskę wanilii przeciąć i wyskrobać nasionka. Wymieszać w misce jajka, 45 g cukru, nasionka wanilii i bitą śmietanę, i tą mieszaniną posmarować ciasto. Piec w rozgrzanym piekarniku 25 minut.

Obrać ananas, pokroić w plastry i z każdego wykroić zdrewniały środek (można do tego użyć okrągłej foremki do wykrawania ciasteczek). Wyjąć ciasto z piekarnika i ochłodzić. Ułożyć plastry ananasa na wierzchu.

Wlać łyżeczką trochę galaretki z porzeczek w środek każdego plastra ananasa.

Sporządzić polewę tortową zgodnie z przepisem na opakowaniu, dodając sok jabłkowy i resztę cukru. Polać ciasto z wierzchu, a jego brzeg obsypać siekanymi migdałami.

Dobra rada

Wierzch ciasta można wyłożyć plastrami ananasa z puszki. Należy wtedy sporządzić polewę z kompotu oraz żelatyny. Odmierzyć 250 ml kompotu. Z tej ilości 50 ml zagotować w garnuszku i rozpuścić w tym 4 płatki zmiękczonej przez moczenie, wyciśniętej z wody żelatyny. Gorący roztwór zmieszać szybko z resztą kompotu. Gdy rozpocznie się proces żelowania, należy pokryć tworzącą się galaretką wierzch ciasta.

Zaktualizowano: 23 sty 2012