Zupa sezamowa z makaronem udon i odrobiną chilli
30 min
Bardzo ciekawa w smaku zupa sezamowa z chilli, w sam raz na zimne wieczory. Odrobina chilli rozgrzewa, a gruby i miękki makaron udon zapełnia szybko brzuch.
Zrobione przez 2 osoby
Składniki
ilość porcji: 2
- 1 l bulionu dashi
- 4 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka mirin
- 1 łyżeczka cukru
- 1 szczypta płatków chilli
- 200 g makaronu udon (ugotowanego)
- 4 duże grzyby shitake
- 1 mały bok choy
- 30 g rzodkwi daikon
- szczypior - dymka
- 1 arkusz nori
- 2 łyżki pasty sezamowej tahini
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 20min. ›
Gotowanie: 10min. ›
Gotowe w: 30min.
- W garnku nr 1 podgrzej bulion dashi.
- W garnku nr 2 zmieszaj sos sojowy, mirin, cukier i chilli i podgrzej.
- W garnku nr 3 zagotuj wodę na udon. Może być świeży albo suchy. Ugotuj makaron według instrukcji na pudełku.
- Jeśli masz namoczone grzyby shitake to potnij je w paski. Jeśli nie, to namocz suszone grzyby w wodzie na 20 minut. Jak zmiękną to potnij je w paski.
- Pokrój szczypior, bok choy, rzodkiew daikon. Potnij nożyczkami arkusze nori na małe kwadraty.
- Ugotowany udon włóż na dno miski, a na górę po kolei pocięty bok choy, paski rzodkwi daikin, szczypior i nori.
- Do bulionu dashi dolej mieszankę z garnka 2 (sos sojowy etc.) i dodaj pastę sezamową. Widelcem lub trzepaczką szybko wymieszaj aby składniki się rozpuściły. Całość przelej do misek i udekoruj sezamem i szczypiorkiem.
Zobacz ten przepis na moim blogu
Podobne przepisy
Ostatnio przeglądane
Komentarze i oceny
Średnia ocen z całego świata
(0)
Komentarze po polsku (0)
Dodaj swój komentarz
Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis