Brukselkę wysypać na blaszkę wyłożoną folią aluminiową lub do naczynia żaroodpornego. Polać oliwą i syropem klonowym, dodać boczek i wymieszać. Oprószyć solą i pieprzem.
Piec ok. 45 minut, aż boczek będzie przyrumieniony, a brukselka skarmelizowana. W połowie pieczenia przemieszać.