Szybka wegańska zupa ogórkowa

    Szybka wegańska zupa ogórkowa

    1polubienie
    30min.


    Zrobione przez 1 osobę

    Uwielbiam zupy, ale nie zawsze mam czas na krojenie warzyw. Dlatego do tej zupy dodaję gotową mieszankę prosto z zamrażarki :) Dzięki temu mam pyszną zupę gotową w 25 minut!

    EatMe Dolnośląskie, Polska

    Składniki
    ilość porcji: 3 

    • 1 opakowanie mrożonki "Zupa jarzynowa" Hortex lub podobnej, z ziemniakami, marchewką, brukselką i kalafiorem
    • 1 liść laurowy
    • 2 ziela angielskie
    • 2 ziarnka pieprzu
    • 3 ziemniaki
    • 1 ząbek czosnku
    • 1 łyżka przyprawy typu "wegeta" bez glutaminianu sodu
    • 3-4 domowe ogórki kiszone + woda z ogórków
    • sól i pieprz do smaku

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 5min.  ›  Gotowanie: 25min.  ›  Gotowe w: 30min. 

    1. Mrożone warzywa wrzucić do garnka, zalać około 1 litrem wody, dodać liść laurowy, ziele angielskie i ziarna pieprzu, doprowadzić do wrzenia pod przykryciem.
    2. W tym czasie obrać ziemniaki i pokroić w niewielką kostkę. Dodać do zupy gdy zacznie wrzeć. Dodać posiekany czosnek i "wegetę". Gotować pod przykryciem ok. 15 minut na średnim ogniu, aż ziemniaki zmiękną.
    3. Zetrzeć ogórki kiszone na tarce na drobnych oczkach i dodać do zupy, gdy ziemniaki będą miękkie. (Ja lubię mocno rozgotowane ziemniaki w zupie.) Dodać około pół szklanki wody z kiszonych ogórków, do smaku. Gotować jeszcze ok. 5 minut.
    4. Doprawić do smaku solą i pieprzem, ewentualnie dolać więcej wody z ogórków kiszonych, żeby zupa była kwaśniejsza.
    5. Podawać z posiekanym świeżym koperkiem.

    Domowe mrożonki

    Jeśli chcesz szybko przygotować zupę ze zdrowych, sprawdzonych składników, możesz samodzielnie przygotować taką mrożoną mieszankę na zupę. Wystarczy, że w sezonie kupisz świeże ekologiczne warzywa (ziemniaki, marchew, kalafior, brukselkę), umyjesz je, obierzesz, pokroisz i (suche!) spakujesz do woreczków, wymieszane w odpowiednich proporcjach. Jeśli takie woreczki będą mieć po ok. 500 g warzyw, możesz ich później spokojnie używać do przygotowywania szybkich, zdrowych zup!

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny (0)

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis