Kluski śląskie z mięsnym sosem madziarów
1 godz. 15 min
Świetny pomysł na obiad dla małej, 3-4 osobowej rodziny. Danie mięsno-ziemniaczane z pysznym sosem Madziarów (ja używam Folwark).
Zrobione przez 2 osoby
Składniki
ilość porcji: 6
- Kluski śląskie
- 1 kg ziemniaków
- mąka ziemniaczana
- 1 jajko
- Farsz
- ½ kg mięsa gotowanego (może być z rosołu), zmielone
- 1 duża cebula, posmażona
- 3 łyżki sosu Madziarów (np. Folwark)
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 45min. ›
Gotowanie: 30min. ›
Gotowe w: 1godz.15min.
- Ugotowane i ostudzone ziemniaki zmielić, ugnieść i wyrównać w misce. Podzielić na ćwiartki. Jedną część ziemniaków wyjąć, przełożyć na pozostałe ziemniaki a w puste miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną (tyle ile było ziemniaków). Dodać jajko i zagnieść ciasto.
- Ugotowane mięso zmielić, dodać przesmażoną cebulę i doprawić sosem Madziarów. Następnie doprawić solą i ew. pieprzem.
- Z mięsa uformować kulki wielkości małego orzecha włoskiego.
- Z ciasta odrywać kawałki wielkości jaja kurzego, formować w ręku placuszki, nakładać na środek farsz mięsny, oblepić i uformować okrągłe kluski (jak knedle).
- Gotować w posolonej wodzie do wypłynięcia.
- Podawać gorące z podrumienioną cebulą lub z dowolnym sosem.
- Kluski można mrozić, odgrzewać w gotującej wodzie.
