Podobne kategorie

Główne składniki

Jajka (1459)
Mąka (1362)
Owoce (976)

Rodzaj przepisu

Ciastka (397)
Deser (898)
Podwieczorek (1088)

Kuchnia

Amerykańska (1335)
Europejska (720)

Inne

Babeczki (52)
Wanilia (362)
Ciasteczka Świąteczne (203)
Dzień Matki (76)

Podobne artykuły

Jak dekorować babeczki na Halloween

Ruskie pierogi

Krojenie w kostkę owoców i warzyw

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Babeczki z wiśniami

Oceń

Łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: Joachim Wahnschaffe

Autor przepisu: Joachim Wahnschaffe

Takie ciastka można piec również poza sezonem na wiśnie. Najlepiej zgromadzić w zamrażalniku zapas umytych, wydrylowanych owoców. Przygotowane świeże wiśnie należy zamrozić najpierw na tacy, a potem przesypać porcjami do foliowych woreczków i ułożyć w zamrażalniku.

Gotowe w 1 godz

Składniki

ilość porcji: 24

Ciasto
500 g wiśni
200 g masła
150 g cukru
szczypta soli
1 torebka cukru waniliowego
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
1 łyżka białej wódki wiśniowej (”Kirschwasser”)
4 jajka
270 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
papierowe foremki do pieczenia

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 35 min | Gotowanie: 25 min

Umyć wiśnie, usunąć ogonki i pestki. Osuszyć na cedzaku. Nagrzać piekarnik do 180°C. Włożyć papierowe foremki do wgłębień formy.

Ubić mikserem masło, cukier, sól, cukier waniliowy, otartą skórkę cytryny i wódkę z wiśni na jasną, puszystą masę.

Kolejno dodawać do masy jajka i mieszać. Zmieszać 250 g mąki z proszkiem do pieczenia, dodać do masy i wymieszać. Wsypać resztę mąki do głębokiego talerza i obtoczyć w niej osuszone wiśnie.

Wyłożyć wiśnie na ciasto i ostrożnie zmieszać. Dwiema łyżeczkami nałożyć ciasto z wiśniami do każdej foremki, mniej więcej do dwóch trzecich jej wysokości.

Piec w nagrzanym piekarniku 20–25 minut, na złotobrązowo. Wyjąć z formy i ostudzić babeczki na drucianej podstawce. Podawać świeże; dobrym dodatkiem jest bita śmietana.

Dobra rada

Kto nie ma świeżych wiśni, może użyć owoców z kompotu. Trzeba je jednak dobrze odsączyć, a nawet lekko wycisnąć. Płynu można później użyć do sporządzenia napoju lub jako dodatku smakowego do twarożku.

Babeczki wiśniowo-czekoladowe

Stopić 150 g masła i 70 g gorzkiej czekolady (o zawartości 70% kakao) w rondelku zanurzonym w większym naczyniu. Lekko schłodzić i dodać 100 g cukru, szczyptę soli, 1 torebkę cukru waniliowego, 50 ml czerwonego wina i ubić całość na puszystą masę. Dodać jajka, mąkę i łyżkę kakao w proszku, a następnie wiśnie. Po wymieszaniu nakładać ciasto do foremek i piec jak w przepisie. Ostudzone babeczki ozdobić cienkim wzorem z białej czekolady.

Zaktualizowano: 07 maj 2012