Ciasteczka otrębowe... mega-zdrowe, bez mąki i cukru

    Ciasteczka otrębowe... mega-zdrowe, bez mąki i cukru

    2polubienia
    45min.


    Zrobione przez 1 osobę

    Do przegryzania w hurtowych ilościach bez cienia wyrzutów sumienia.

    Składniki
    ilość porcji: 12 

    • 230 g otrębów owsianych
    • 250 g wybranych bakalii (u mnie: kandyzowana skórka pomarańczowa, rodzynki, kandyzowany ananas i suszona morela)
    • 2 łyżki masła
    • 250 ml wody
    • 1 łyżka miodu
    • ½ łyżeczki sody oczyszczonej

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 15min.  ›  Gotowanie: 20min.  ›  +10min. odstawienie  ›  Gotowe w: 45min. 

    1. Otręby mielimy w młynku do kawy lub blenderze.
    2. Bakalie drobno siekamy.
    3. Do rondelka wrzucamy masło, zalewamy je wodą i stawiamy na palniku, a następnie doprowadzamy do wrzenia. Natychmiast po zagotowaniu, zalewamy taką gorącą mieszanką otręby. Dodajemy do nich kolejno bakalie, miód i sodę. Dokładnie wszystko razem mieszamy i odstawiamy na 10 minut, ażeby otręby wchłonęły wodę, a cała masa nieco napęczniała.
    4. Przygotowujemy blat: rozkładamy spory płat papieru do pieczenia, przyklejamy go taśmą klejącą (inaczej nie będziemy w stanie rozwałkować otrębowej masy!) i posypujemy go łyżką otrębów. Wykładamy na to nasze nieco lepiące się otrębowe ciasto i znów sypiemy na nie łyżkę otrębów, przykrywamy drugim płatem papieru do pieczenia i rozwałkowujemy na cienki placek, ok. 0,5cm.
    5. Teraz wycinamy ciasteczka. Zdecydowanie polecam tradycyjne małe kółeczka. Masa nie jest zbyt plastyczna, nie jest to ciasto obmyślone do wycinania fikuśnych kształtów. Gotowe ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a ponieważ wcale nie urosną, nie trzeba zachowywać zbyt dużych odstępów.
    6. Teraz ciasteczka wędrują do pieca nagrzanego do 190 stopni C na 20 minut.

    Zobacz ten przepis na moim blogu

    wałkiem i papilotką

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny (0)

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis