Omlet z papryką, pomidorami i mielonym mięsem

    Omlet z papryką, pomidorami i mielonym mięsem

    2polubienia
    30min.


    Zrobione przez 1 osobę

    Kolorowy, pyszny i sycący omlet, który technicznie rzecz biorąc jest rodzajem frittaty. Prosty i szybki do zrobienia stanowi doskonałą i względnie lekką przekąskę dobrą nie tylko na śniadanie.

    Składniki
    ilość porcji: 4 

    • 1/2 małej zielonej papryki (100 g)
    • 1/2 małej czerwonej papryki (100 g)
    • 1/2 małej czerwonej cebuli (60 g)
    • 1 mały pomidor (120 g)
    • 100 g mielonego mięsa z szynki wieprzowej
    • 4 duże (L) jajka
    • 1/2 łyżeczki soli
    • szczypta czarnego pieprzu świeżo mielonego
    • 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
    • 3-4 łyżki oliwy

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 15min.  ›  Gotowanie: 15min.  ›  Gotowe w: 30min. 

    1. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w dość drobną (ok. 5 mm) kostkę. Podobnie kroimy również cebulę. Pomidora rozkrajamy i usuwamy ewentualny nadmiar łyka, ale pozostawiamy skórkę. Kroimy na kostkę taką samą lub nieco większą niż papryka i cebula. Mielone mięso na wszelki wypadek rozdrabniamy dodatkowo nożem, aby się nie sklejało.
    2. Jajka dokładnie ubijamy, aby stały się puszyste, w międzyczasie dodając do nich sól, pieprz i mieloną słodką paprykę. Następnie mieszamy je dokładnie z pokrojoną papryką, pomidorami, cebulą i mielonym mięsem.
    3. Na dużej patelni (ok. 28 cm) ze średniej wysokości krawędzią rozgrzewamy na średnim ogniu 2-3 łyżki oliwy. Wlewamy na nią masę z jajek i dodatków, rozprowadzając równomiernie po całej powierzchni. Podgrzewamy przez ok. 8 minut na niezbyt dużym ogniu, w międzyczasie dzieląc omlet miękką łopatką na 4 ćwiartki i co jakiś czas nim poruszając. Nadmiar płynu rozlewamy wzdłuż krawędzi patelni, aby się ściął. Spodnia część omletu powinna lekko zbrązowieć, a górna być bliska ścięcia się.
    4. Ostrożnie zdejmujemy ćwiartki omleta z patelni i odkładamy na chwilę na bok. Na patelnię wlewamy jeszcze 1 łyżkę oliwy i dobrze rozgrzewamy. Ćwiartki omleta kładziemy na patelni raz jeszcze (najlepiej parami), tym razem jednak górną stroną do dołu, i dosmażamy przez ok. 2 minuty do lekkiego zarumienienia.
    5. Podajemy od razu na ciepło, najlepiej z lekkim pszennym pieczywem.

    Zobacz ten przepis na moim blogu

    Kulinarna Pokusa

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny (0)

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis