Szybki sposób na chrupiące frytki domowej roboty. Doskonałe na lunch albo na kolację, lub jako dodatek do dań. W ten sam sposób można usmażyć chrupiące placki ziemniaczane, wystarczy utrzeć ziemniaki na grubej tarce i dodać cebulę.
Pokrojone ziemniaki wypłukać w zimnej wodzie i odsączyć. Roztopić masło lub margarynę w dużej patelni na średnim ogniu, dodać ziemniaki i wymieszać, aż dobrze pokryją się tłuszczem. Doprawić solą i pieprzem. Przykryć pokrywką i smażyć przez 10 minut. Zdjąć pokrywkę i smażyć przez kolejne 10 minut, często obracając, aż się przyrumienią i będą chrupiące ze wszystkich stron.