Pieczone udka z ziemniczkami i wiosenną sałatką

    Pieczone udka z ziemniczkami i wiosenną sałatką

    2polubienia
    2godz.


    Zrobione przez 6 osób

    Obiad w takim połączeniu jest bardzo prostym i szybkim w przyrządzeniu daniem. Czas oczekiwania jest nieco dłuższy, ale warto poczekać na takie smakołyki. Taki obiadek kojarzy mi się z wizytą u babci :) Gorąco polecam! (Przepis przygotowany na 4 porcje)

    Składniki
    ilość porcji: 4 

    • 4 udka z kurczaka
    • 3 ząbki czosnku
    • olej
    • 1 łyżeczka papryki słodkiej
    • 1 łyżeczka soli
    • 1/2 łyżeczki pieprzu
    • sok z cytryny
    • 1 kg ziemniaków
    • 1 cebula czerwona
    • Sałatka
    • ser feta
    • 2 pomidory
    • 1 świeży ogórek
    • mały słoiczek zielonych oliwek
    • puszka kukurydzy
    • główka sałaty
    • przyprawa do sałatek (lub trochę oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu)

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 30min.  ›  Gotowanie: 1godz.  ›  +30min. marynowanie  ›  Gotowe w: 2godz. 

    1. Udka oczyścić, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
    2. Ząbki czosnku obrać i przecisnąć przez praskę, włożyć do miseczki. Dodać olej, słodką paprykę, sól, pieprz i sok z cytryny. Wymieszać i zalać całą marynatą udka, dobrze je przy tym nacierając (najlepiej nacierać ręką). Wstawić na 30 minut do lodówki lub najlepiej zamarynować z rana i wstawić do lodówki aż do czasu przygotowania obiadu.
    3. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na połówki lub mniejsze części w zależności od wielkości ziemniaków.
    4. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
    5. Ziemniaki i cebulę dodać do mięsa i całość wymieszać, przełożyć do brytfanny i piec w nagrzanym piekarniku ok. 1 h, a nawet chwilę dłużej, w temperaturze 200°C, bez przykrycia. Od czasu do czasu ziemniaki i cebulę przemieszać, a mięso obrócić.
    6. Gdy wsadzimy brytfannę do piekarnika czas zabrać się za naszą wiosenna sałatkę.
    7. Ser, pomidory i ogórka pokroić w kostkę; oliwki pokroić na pół, dodać puszkę kukurydzy i sałatę.
    8. Całą sałatkę wykończyć gotowym sosem np. sos do sałatki greckiej lub dodać sól pieprz i pokropić oliwą z oliwek.
    9. Wszystko wymieszać i wsadzić do lodówki do momentu podania.
    10. Życzę smacznego!!

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny (0)

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis