Podobne kategorie

Główne składniki

Jajka (1459)
Nabiał (1946)
Mąka (1362)
Wieprzowina (391)

Rodzaj przepisu

Dania mączne (220)
Kolacja (1452)
Lunch (1761)
Podwieczorek (1088)
Przystawka (1226)

Kuchnia

Inne kraje (165)

Inne

Mięso (439)

Podobne artykuły

Ruskie pierogi

Jak gotować makaron?

Potrawy na Boże Narodzenie smacznie i tanio

Jak zaplanować zdrowy lunch

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Pierożki drożdżowe z mięsem

Oceń

Łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: nookerbean

Autor przepisu: TAYLORSMOMMY

Są to najprawdziwsze rosyjskie pierożki, które można zjeść bez podróżowania do Rosji. Dostałam ten przepis od mojego nauczyciela języka rosyjskiego jeszcze w szkole średniej i od tamtej pory często je przyrządzam. Dzieci też je uwielbiają! Przygotowanie ich zabiera trochę czasu, ale czyż wszystko, co ...Pełny opis

Gotowe w 1 godz 50 min

Dodano do ulubionych przez 1 użytkowników

Składniki

ilość porcji: 11

CIASTO
700 g mielonej wołowiny
1 drobno posiekana cebula
1 łyżeczka soli
mielony czarny pieprz do smaku
suszony koperek do smaku
NADZIENIE
7 g suchych aktywnych drożdży
60 ml (1/4 szklanki) ciepłej wody
235 ml (1 szklanka) mleka
3 jajka
120 ml (1/2 szklanki) oleju roślinnego
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
500 g (4 szklanki) mąki pszennej
700 ml (3 szklanki) oleju do smażenia

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 1 godz 30 min | Gotowanie: 20 min

Na patelni na średnim ogniu podsmażyć mieloną wołowinę, aż się równo zrumieni; odlać tłuszcz. Dodać cebulę i podsmażać z wołowiną, aż się zeszkli. Doprawić solą, pieprzem i suszonym koperkiem do smaku. Pozostawić do ostygnięcia.

Drożdże rozpuścić w 1/4 szklanki ciepłej wody i umieścić na około 10 do 15 minut w ciepłym miejscu, aż się spienią. W średnim rondelku na małym ogniu podgrzać mleko i trzepaczką roztrzepać w nim delikatnie jajka, olej, cukier i sól. Zdjąć z ognia.

Wsypać połowę mąki do dużej miski i stopniowo wymieszać ją z przygotowanym mlekiem. Następnie dodawać stopniowo roztwór drożdży na przemian z pozostałą mąką, mieszając po każdym dodaniu. Po dokładnym wymieszaniu zagnieść ręką ciasto, formując dużą kulę, aż przestanie przyklejać się do miski. (Uwaga: Zacząć od 4 szklanek mąki. Jeśli potrzeba, można w trakcie wyrabiania ciasta stopniowo dodawać więcej.) Przykryć miskę czystą ściereczką i postawić w ciepłym miejscu do czasu, aż ciasto dwukrotnie zwiększy swoją objętość.

Wyjąć ciasto z miski i położyć na lekko posypanej mąką stolnicy. Odrywać kawałki wielkości mniej więcej piłeczek pingpongowych. Formować z nich krążki około 9 -10 cm średnicy.

Na środek każdego krążka nałożyć czubatą łyżkę mięsnego nadzienia. Składać krążki na pół i mocno ściskać krawędzie, szczypiąc je naokoło dla uszczelniania. Układać na płaskiej powierzchni i pozostawić na około 10 minut.

W dużej ciężkiej patelni lub frytkownicy podgrzać olej do 190°C. Smażyć pierogi na głębokim oleju partiami, aż nabiorą złotego koloru najpierw z jednej, a potem z drugiej strony. Wyjmować na wyłożoną papierowymi ręcznikami tacę, by osączyć z tłuszczu.

Opublikowano przez: Allrecipes

Zaktualizowano: 31 sty 2011