Do sosu grzybowego dodaję żółtko, bo wtedy jest bardziej aksamitny i wykwintny. Świeże zebrane przez nas leśne podgrzybki, czy maślaki, to ulubione i najlepsze grzyby na gęsty, aromatyczny sos. Przygotowanie go nie wymaga szczególnych umiejętności, a efekt zachwyci najbardziej wybredne podniebienie.