Sposób przygotowania
Przygotowanie: 30min.  ›  Gotowanie: 25min.  ›  +5dni odstawienie  ›  Gotowe w: 5dni55min. 

1. Pomidory myjemy i sparzamy wrzątkiem.
2. Sparzone pomidory pozbawiamy skóry.
3. Wybieramy około 8-10 pomidorów, wkładamy do garnka i miksujemy.
4. Do zmiksowanych pomidorów dodajemy sól i szczyptę pieprzu i dusimy przez 10 minut na małym ogniu.
5. Pozostałe, obrane ze skórek pomidory układamy do słoików.
6. Zalewamy sokiem pomidorowym, zakręcamy słoiki i pasteryzujemy przez 15 minut.
7. Pomidory będą gotowe do spożycia za 4-5 dni.

Pasteryzacja:

Słoiki zakręcić i ustawić w wysokim garnku wyłożonym na dnie ściereczką. Zalać wodą do 3/4 ich wysokości. Gotować ok. 15 minut, po czym wyjąć ostrożnie z garnka (najlepiej drewnianymi szczypcami), postawić do góry dnem na czystej ściereczce i pozostawić do ostygnięcia.