Przecier pomidory z całymi pomidorami lima
(1)
5 dni 55 min
Sezon na pomidory trwa, nie ma więc potrzeby kupowania pomidorów w puszce! Warto zrobić swoje z zapasem na zimę!
Zrobione przez 6 osób
Składniki
ilość sztuk: 4 litrowe słoiki
- 6,5 kg pomidorów lima
- 1 łyżeczka soli
- szczypta pieprzu
- 4 litrowe słoiki
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 30min. ›
Gotowanie: 25min. ›
+5dni odstawienie ›
Gotowe w: 5dni55min.
- Pomidory myjemy i sparzamy wrzątkiem.
- Sparzone pomidory pozbawiamy skóry.
- Wybieramy około 8-10 pomidorów, wkładamy do garnka i miksujemy.
- Do zmiksowanych pomidorów dodajemy sól i szczyptę pieprzu i dusimy przez 10 minut na małym ogniu.
- Pozostałe, obrane ze skórek pomidory układamy do słoików.
- Zalewamy sokiem pomidorowym, zakręcamy słoiki i pasteryzujemy przez 15 minut.
- Pomidory będą gotowe do spożycia za 4-5 dni.
Pasteryzacja:
Słoiki zakręcić i ustawić w wysokim garnku wyłożonym na dnie ściereczką. Zalać wodą do 3/4 ich wysokości. Gotować ok. 15 minut, po czym wyjąć ostrożnie z garnka (najlepiej drewnianymi szczypcami), postawić do góry dnem na czystej ściereczce i pozostawić do ostygnięcia.
