Dżem brzoskwiniowy z fruktozą
1 godz. 20 min
Pyszny brzoskwiniowy dżem słodzony fruktozą, ma zdecydowanie niższy indeks glikemiczny od dżemów słodzonych cukrem. Nie tylko dla cukrzyków i osób na diecie.
Zrobione przez 2 osoby
Składniki
ilość sztuk: 8 słoiczków 0,33 l
- 2 kg brzoskwiń
- 0,5 szklanki fruktozy
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 20min. ›
Gotowanie: 1godz. ›
Gotowe w: 1godz.20min.
- Brzoskwinie umyć i wydrylować, usunąć skórki.
- Brzoskwinie pokroić w ćwiartki i gotować w garnku o grubym dnie przez 20-30 minut. Owoce powinny się całkowicie rozgotować.
- Do owoców dodać fruktozę. Jej ilość można zwiększyć lub zmniejszyć w zależności od stopnia słodkości owoców lub własnych upodobań.
- Owoce z fruktozą smażyć przez kolejne 15-20 minut.
- Gorący dżem przekładać do słoiczków, zakręcać i pasteryzować przez 20 minut.
Pasteryzacja:
Słoiki zakręcić i ustawić w wysokim garnku wyłożonym na dnie ściereczką. Zalać wodą do 3/4 ich wysokości. Gotować ok. 20 minut, po czym wyjąć ostrożnie z garnka (najlepiej drewnianymi szczypcami), postawić do góry dnem na czystej ściereczce i pozostawić do ostygnięcia.
