1.
W dużym garnku zagotować osoloną wodę, wsypać makaron i gotować przez 8 do 10 minut, lub aż będzie al dente, odcedzić.
2.
Rozgrzać olej w dużej patelni na średnim ogniu. Usmażyć cebulę, aż nabierze brązowozłotego koloru, około 10 minut. Dodać czosnek i podsmażać przez kolejne 2 minuty. Zdjąć z ognia i wymieszać z octem balsamicznym.
3.
W dużej misce wymieszać makaron z cebulą i dodać gorgonzolę. Wymieszać dokładnie, aby makaron pokrył się sosem, a ser się lekko roztopił.