Ryż do sushi
(204)
35 min
Nie wiesz jak ugotować ryż do sushi? To proste. Trzeba tylko użyć specjalnej techniki. Ja dodaję też wodorost kelp albo nori, który dodaje ciekawego smaku.
PUMPKINBIRD
Zrobione przez 184 osoby
Składniki
ilość porcji: 4
- 4 łyżki octu ryżowego
- 4 łyżki cukru
- 1 i 1/4 łyżeczki soli
- 450 g japońskiego ryżu do sushi
- 1 kawałek suszonego wodorostu kelp
- 700 ml wody
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 10min. ›
Gotowanie: 25min. ›
Gotowe w: 35min.
- Wymieszać ocet ryżowy z cukrem i solą.
- Ryż włożyć do dużego garnka, nalać zimnej wody i dobrze przemieszać. Wylać mętną wodę, powtórzyć czynność 3-4 razy aż woda będzie czysta. W ten sposób usuwamy nadmiar skrobi. Dobrze odcedzić ryż, włożyć do garnka, dodać kelp i 700 ml wody.
- Doprowadzić do wrzenia, przykryć, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Po tym czasie odstawić na 5 minut i dopiero wtedy odkryć.
- Wyłożyć ryż na dużą tacę lub blachę, kelp wyrzucić. Polać ryż mieszaniną z octem i dobrze wymieszać szpatułką. Rozłożyć równomiernie na blaszce aby ostygł do temperatury pokojowej, a następnie zużyć do sushi.
Zobacz jak to zrobić!
