ZAREJESTRUJ SIĘ!

Zapisuj ulubione przepisy, dodawaj zdjęcia i wymieniaj się opiniami z innymi użytkownikami. To nic nie kosztuje!

Podobne kategorie


Kąpiel wodna

Autor artykułu: Rita Turner  |  Autor video: Allrecipes

Opinie (0)  |  Komentarze (0)

Dodaj do ulubionych

Dodaj opinię

Drukuj


Kąpiel wodna nie ma nic wspólnego z wieczorną toaletą! To czynność, dzięki której stopimy czekoladę, przygotujemy sos holenderski, czy też włoski deser zabajone.

1 Kąpiel wodna krok 1
Wybierz duży rondel i taką miskę szklaną lub z nierdzewnej stali, aby położona na rondlu ciasno do niego przylegała, ale nie dotykała dna.
2 Kąpiel wodna krok 2
Do rondla nalej 2 do 5 cm wody. Na średnim ogniu podgrzewaj wodę, aż zacznie lekko bulgotać, ale nie gotować się!
Za dużo wody?
Woda w rondlu nie powinna dotykać dna miski. Aby sprawdzić poziom wody należy umieścić miskę na rondlu, a następnie podnieść – jeśli dno miski jest mokre, należy odlać trochę wody.
3 Kąpiel wodna krok 3
Miskę połóż na rondlu i włóż do niej składniki, które mają być podgrzane lub stopione.
Zauważasz parę?
Jeśli podczas stosowania kąpieli wodnej, np. w trakcie topienia czekolady, zauważysz, że woda w garnku się gotuje, lub spod miski wydobywa się para - natychmiast skręć ogień pod garnkiem na bardzo mały, albo zestaw na chwilę garnek z ognia.
4 Kąpiel wodna krok 4
Czekoladę lub inne składniki należy cały czas mieszać za pomocą silikonowej szpatułki lub drewnianej łyżki, albo ubijać trzepaczką aż do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Opublikowany przez:
Allrecipes

  Moje komentarze i oceny

Podziel się swoimi myślami. Dodaj opinię lub komentarz. Kliknij na emotikon, aby go dodać.

Jaka jest Twoja ogólna ocena?

Nie jest świetny Doskonały
Jak trudno było przygotować to danie?

Historia

Ostatnio przeglądane


Ostatnio wyszukiwane


Przepisy do artykułu