Liczba wyświetleń:
Zaktualizowano:

Kąpiel wodna

Autor artykułu: Rita Turner  |  Autor video: Allrecipes

Opinie (0)  |  Komentarze (1)

Dodaj do ulubionych

Dodaj opinię

Drukuj


Kąpiel wodna nie ma nic wspólnego z wieczorną toaletą! To czynność, dzięki której stopimy czekoladę, przygotujemy sos holenderski, czy też włoski deser zabajone.

1 Kąpiel wodna krok 1
Wybierz duży rondel i taką miskę szklaną lub z nierdzewnej stali, aby położona na rondlu ciasno do niego przylegała, ale nie dotykała dna.
2 Kąpiel wodna krok 2
Do rondla nalej 2 do 5 cm wody. Na średnim ogniu podgrzewaj wodę, aż zacznie lekko bulgotać, ale nie gotować się!
Za dużo wody?
Woda w rondlu nie powinna dotykać dna miski. Aby sprawdzić poziom wody należy umieścić miskę na rondlu, a następnie podnieść – jeśli dno miski jest mokre, należy odlać trochę wody.
3 Kąpiel wodna krok 3
Miskę połóż na rondlu i włóż do niej składniki, które mają być podgrzane lub stopione.
Zauważasz parę?
Jeśli podczas stosowania kąpieli wodnej, np. w trakcie topienia czekolady, zauważysz, że woda w garnku się gotuje, lub spod miski wydobywa się para - natychmiast skręć ogień pod garnkiem na bardzo mały, albo zestaw na chwilę garnek z ognia.
4 Kąpiel wodna krok 4
Czekoladę lub inne składniki należy cały czas mieszać za pomocą silikonowej szpatułki lub drewnianej łyżki, albo ubijać trzepaczką aż do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Opublikowany przez:
Allrecipes

Moje komentarze i oceny

Podziel się swoimi myślami. Dodaj opinię lub komentarz. Kliknij na emotikon, aby go dodać.

Jaka jest Twoja ogólna ocena?

Nie jest świetny Doskonały
Jak trudno było przygotować to danie?
  • Komentarz: tedk

    Wysłane: 13 lut 2017

Historia

Ostatnio przeglądane


Ostatnio wyszukiwane


Przepisy do artykułu